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记忆力变差吗?五种食物帮你找回健康大脑!


开始忘记钱包放哪、回家开门之后,钥匙竟然就插在门上、开瓦斯煮东西,上个厕所出来就完全不记得,你是否也有这些“健忘”的现象呢?

或许已经不是小迷糊了,有时候还最造成生活上、家人的困扰呢!


因此,想改善这些健忘的毛病,你可以吃这五项对大脑有益的食物!

第1类/深海鱼


“多吃鱼才会变聪明”并不是毫无根据的谣传喔!现在科学家已经证实,其关键就在于鱼油内富含的DHA。

每周至少吃2~3次鱼,并且尽量选择富含DHA的鲔鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼或秋刀鱼等等,轮流替换吃。不但有增加记忆的功效,且能降低心血管疾病的罹患率,预防骨质疏松与大肠癌,一举数得!!!

加拿大索夫博士(Yves Sauvé)发表在《应用生理营养及代谢学》期刊中的研究指出,给予小鼠高DHA饮食,其脑部负责记忆的区域海马回之脑细胞DHA浓度将会高出30%,若海马回记忆细胞的DHA浓度比较高,传递讯息的速度就会加快,因此就可以解释,摄取高DHA的饮食可以帮助记忆力!

研究同时也指出,素食者可以考虑亚麻仁油(剂量不高无效)或者藻类萃取出来的DHA,也能达到相同效果喔~


第2类/鸡蛋



蛋黄中富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱的主要原料。乙醯胆碱是存在于中枢神经以及周边神经系统的神经传导物质,如果浓度下降,记忆力就会变差。

另外,鸡蛋还含有维生素AB6B12E和叶酸等活化脑力的营养素。一项囓齿动物实验发现,多摄取卵磷脂还可能促使大脑制造新的记忆细胞!

不过很多人会担心,如果一天吃一颗蛋,会不会有胆固醇过高的问题?其实,要控制胆固醇,不光是注意蛋黄的摄取量,而是要从整体饮食控制着手,除非代谢出了问题,否则不必太过严苛。而含有丰富卵磷脂的食物,还有豆类(尤其是大豆)及其制品(豆浆、豆腐、豆干)、花生、动物内脏等。

第3类/坚果类


坚果类已被越来越多的研究证实为“延年益寿、有益健康”的食品。它的油脂含量虽高,但主要是不饱和脂肪酸,可降低胆固醇,既健脑又护心。

坚果含有的卵磷脂,不仅可活化脑细胞,更能促进脑神经传导物质乙醯胆碱的生成,同时帮助脑部灵活,达到减缓老化的效果。另有维生素E、硒等强力抗氧化剂,可保护脑细胞不受自由基的侵害。

尤其是维生素E,有“大脑保护剂”的美誉,可防止脑血管的阻塞和硬化、避免大脑早衰、增强记忆力。还有镁这种矿物质,最新研究指出它可增加海马回中突触的密度,加快讯息传达,改善日趋低下的学习力与记忆力。

不过坚果类不适合吃太多,一天一小把核桃、杏仁、腰果、松子或开心果即足够,记得在摄取的同时,要减少其他油脂的摄取量,就不必担心热量太高导致发胖。


第4类/全谷类


全谷类一直是营养界大力推荐的好食物,它富含维生素E及维生素B群、叶酸、菸碱酸等。维生素B群不仅能帮助身体充分利用葡萄糖,也能协助蛋白质代谢,是脑细胞维持正常功能的必需营养素;同时B群可避免血中同半胱胺酸过高,降低中风的危险性,进而减少血管性硬化失智症的发生。

叶酸与脑神经发展有关,能延缓大脑认知能力的退化,预防阿兹海默症;多吃绿叶蔬菜,也能补充到丰富的叶酸。

全谷类食物包括糙米、燕麦、小米、荞麦、薏仁等,怎么利用它们很简单,早餐改用全麦面包代替白吐司、煮饭时加一点糙米下去炊,尽量以粗食取代精致主食,都是很好的方法之一。

第5类/蓝莓


一支由科学家所组成的团队,将一群70岁以上、出现记忆力提早衰退的老人分成两组,其中一组在两个月间每天喝下2到2.5杯蓝莓汁,而另一组则是喝其他饮料(不含蓝莓汁)。

8个星期过后,科学家对他们进行与学习及记忆有关的测试,结果显示,定时饮用蓝莓汁的人,其智力明显有所增长。也就是说,富含抗氧化物及植化素的蓝莓,确实有助于增强老年人的记忆力。日常生活中,多吃深色水果,例如葡萄、樱桃、蔓越莓及草莓等,也有类似的效果。

想让大脑维持良好的运作和记忆力,就多多吃蔬果、全谷类和适量的深海鱼!红肉少吃!

另外,多动脑、多运动、多晒太阳也是增强记忆、延缓脑袋退化的好点子,再配合饮食计画相辅相成,相信不只能预防失智,连心血管疾病、三高甚至癌症的罹患机率,都会被挡在这张防护网之外唷!

※个人体质不同,以上说法仅供参考,建议咨询专业医疗人员※

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